Ce petit commerce de charbon de bois constitue une source de revenus pour les populations hors de la saison hivernale. Les coques des noix et les tourteaux sont aussi utilisés comme combustible.


Le beurre de karité de Mali Shi se distingue par sa texture de beurre, sa couleur jaune et son odeur caractéristique d'amande.




1
Fruits

Ramassage
Stockage
Dépulpage

2
NOIX

Ébouillantage
Séchage
Décorticage
Extraction par solvant
Refroidissement et contrôle d’humidité
Fabrication de briquettes

4
Tourteaux

Nettoyage et élimination des impuretés
Broyage, concassage
Traitement à la vapeur
Presse et triturage

3
AMANDES


5
HUILE

Filtration
Séchage

6
Beurre brut

Contrôle
Stockage cuve
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1
Fruits

Ramassage
Stockage
Dépulpage

2
NOIX

Ébouillantage
Séchage
Décorticage

3
AMANDES

Nettoyage et élimination des impuretés
Broyage, concassage
Traitement à la vapeur
Presse et triturage

4
Tourteaux

Extraction par solvant
Refroidissement et contrôle d’humidité
Fabrication de briquettes

5
HUILE

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6
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